Блины с фаршем и капустой рецепт

• Для начала займитесь блинами. В глубокой миске разбейте яйца. Добавьте к ним соль и сахар. Перемешайте.

• Влейте подсолнечное масло и размешайте еще раз.

• Вылейте в тесто молоко.

• Постоянно помешивая тесто, постепенно вводите просеянную муку, добиваясь нужной консистенции.

• Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы разошлась мука.

• Нажарьте тонкие блинчики.

• Теперь настала очередь начинки. Нашинкуйте капусту, измельчите лук и чеснок.

• В разогретой сковороде на масле обжарьте немного лук до прозрачности, бросьте чеснок. Как только пойдет характерных чесночный запах, добавьте капусту. Посолите и поперчите.

• В течение 2-3 минут обжаривайте овощи на среднем огне, постоянно помешивая.

• Добавьте воды, закройте сковородку крышкой и оставьте капусту тушиться до мягкости на маленьком огне.

• Фарш можно обжарить на отдельной сковороде и затем смешать с готовыми овощами. Либо все готовить на одной, после того как овощи потушатся. Просто сдвиньте капусту к краям сковородки, а на освободившееся место выложите фарш и обжарьте до готовности.

• Перемешайте получившуюся начинку. Проверьте на соль и перец. Добавьте специи. Остудите до комнатной температуры.

• Начините блины фаршем с более обжаренной стороны и заверните.

• Перед подачей на стол еще раз обжарьте блинчики в растительном масле до приятной хрустящей корочки.