Брюссельская капуста — кладезь витаминов С, В и РР, полезных солей калия и натрия, а также легкоусвояемого белка. Благодаря сложному химическому составу ее по достоинству оценили кулинары во всем мире. Такая капуста очень популярная в Европе, особенно в Великобритании, в США и Канаде. В статье мы собрали рецепты салатов из брюссельской капусты по-корейски.
Для салата на 150 г брюссельской капусты возьмите следующие ингредиенты
Калории: 150 ккал
Белки: 60 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 20 г
Займемся овощами. Морковь потрем на специальной терке брусочками. Если такой терки нет — можно порезать ножом или натереть крупной соломкой.
Кочанчики отвариваем в подсоленной воде в течение 5 мин. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
В больших кочанах вырезаем кочерыжку, чтобы избежать ненужной горечи. В маленьким делаем надрезы ножом, чтобы овощ полностью пропитался при мариновании.
Лук нарезаем полукольцами.
Соединяем все овощи в одной емкости. Лучше выбрать стеклянную, керамическую или эмалированную, но не металл.
Сверху посыпаем сахаром и приправой. Немного приминаем, чтобы морковь пустила сок.
Добавляем измельченный чеснок и имбирь. Заливаем уксусом. Размешиваем.
На сковороде разогреваем растительное масло практически до кипения. Горячим маслом заливаем закуску. Опять перемешиваем. Соуса должно получиться столько, чтобы он полностью покрывал овощи.
Закрываем закуску крышкой или пленкой. Ставим на ночь в холодильник на маринование.
По прошествии положенного времени достаем закуску и вынимаем овощи из маринада. Блюдо можно подавать к столу.
Ингредиенты:
Для маринада ингредиенты:
Приготовление:
Через несколько дней капуста готова.
